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    買了空氣炸鍋,還用買烤箱嗎?

        對日常生活中忙忙碌碌的人來說,美食絕對是慰藉心靈的一把好手。拖著疲憊的身軀回到家中,吃到可口的飯菜,也能讓人瞬間恢復活力。而在各色菜肴中,當屬烤、炸最受年輕人的歡迎。以往大家更多會選擇在外購買這類食物,因為烤、炸的時間成本太高,有些需要專業道具,制作過程也較為麻煩。不過隨著宅經濟的興起與短視頻的大爆發,看了很多教程的人表示,在家制作似乎也不是很困難,有烤箱或空氣炸鍋就行了。但這二者功能似乎有重復,該怎么選呢?

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    先看容量 空氣炸鍋<烤箱
      目前市場上的空氣炸鍋主要在3L~6L左右,最多只能一次放下一只整雞,而且只有一層,不能進行疊加。最小的一次可能只能放下一只紅薯或四只蛋撻,如果是一人食,那么空氣炸鍋基本能滿足。而且由于容量小,所以一般體積也較輕,和電飯煲差不多?梢噪S時更換地方,臥室、廚房都可以使用。

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        而家用烤箱目前市面上最小的也有15L,如果是較為專業的烘焙制作者,一般會選擇25L~40L的產品。而且烤箱一般都分為上下兩層,因此一次性可制作的食物會比較多,大容量一次即可制作全家享用的美食。當然,容量大自然體積也大,一般只能放在廚房,占地且不好。如果廚房空間比較狹小,那就要規劃好每個電器的位置所在。

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    專業程度 空氣炸鍋<烤箱
      說到制作,那么就要先來看看二者的工作原理。盡管都是用于烤、炸,但空氣炸鍋是通過烤箱內部上方的加熱器和大功率風扇進行加熱的。產生高溫熱風后,會在密閉的炸鍋內部循環進行加熱,由于炸鍋自己獨特的紋路能夠讓熱空氣流動均勻,并且快速帶走食物產生的水蒸氣,從而形成酥脆表面,而且食物不需要表面刷油,也能實現油炸的口感。而烤箱是利用加熱管在密閉的空間中加熱,產生高溫通過熱傳導來烤制食物,表面要刷油才能防止食物烤焦等。

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    值得一提的是,盡管烤箱分為上下兩層,但由于烤箱大都擁有熱風功能,完全可以保證烤制食品的均勻度。而空氣炸鍋由于是位于上方的加熱方式,很容易會把靠近上邊的食物烤糊,或者出現表皮焦了里面沒熟的情況。

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        不過,烤箱的制作時間很長,在放食物之前還要進行一段時間的預熱,而空氣炸鍋基本只需要10~30分鐘左右的制作時間,可以說在烤箱預熱的時候,使用空氣炸鍋的人們已經吃上美食了。
      另外,由于容量太小,類似羊排、魚、蛋糕、面包等,空氣炸鍋都沒有用武之地。而烤箱就沒有這些問題了,無論是整扇的羊排還是烤鴨,亦或是烘焙類的泡芙、雪媚娘等,都可以制作。屬于是空氣炸鍋干的它能干,空氣炸鍋做不了的烤箱依然能做。如果是三分鐘熱度的廚房小白,可以利用空氣炸鍋先進行嘗試,專業程度還是要看正經烤箱。

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    清潔難度 空氣炸鍋>烤箱
      在家吃飯時,最討厭的一件事就是需要善后。相較于碗筷,廚具的清潔難度一般都會高一些。如果是家里有洗碗機的人,碗筷就都可以交出去了,而廚具卻仍要自己清潔,所以一個易清潔的廚具會更受消費者青睞?諝庹ㄥ佊捎谒糜蜕,并且大多是抽屜一體式的不銹鋼材質,炸鍋和炸籃能進行分離,所以清洗很方便,基本不會有殘留。

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        而烤箱需要用到烤盤,在每次烤制時都要刷油,烤盤的凹槽位置很多,油漬很容易滴進箱體內部或凹槽里。長期使用后,經過了多次的高溫加熱,污漬很容易結塊,導致清洗困難。
        總而言之,目前空氣炸鍋和烤箱都各有利弊,如果你是追求制作完美烘焙食物的朋友,那么最好還是選擇烤箱;如果只追求低脂、制作方便,那么空氣炸鍋是更好的選擇。

    時間:2022年4月2日17:18 來源:中國家電網 作者/編輯:admin
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